Składniki:

• 4 sznycle z piersi indyka
• 20 dag sera mozzarella
• 20 dag szpinaku
• łyżka masła
• gałka muszkatołowa
• oliwa z oliwek do smażenia
• 2 łyżki posiekanej świeżej bazylii
• sól, czerwony pieprz

Opis przygotowania:

Szpinak umyć, osuszyć, smażyć 2-3 minuty. Odparować nadmiar płynu. Przyprawić solą, czerwonym pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej wymieszać z bazylią. Ser pokroić na 4 plastry. Mięso oprószyć solą i pieprzem. W każdym zrobić kieszonkę ostrym nożem, napełnić ją do połowy szpinakiem, włożyć plaster owczego sera, zacisnąć brzegi i spiąć wykałaczkami. Smażyć 4-5 minut z każdej strony na oliwie z oliwek.