Kieszonki z farszem

Sposób przygotowania:

• 1 pierś z indyka
• 3 łodygi selera naciowego
• 1 cebula
• 10 dag pieczarek
• 10 dag ugotowanego na sypko ryżu
• sól
• curry
• oliwa z oliwek do smażenia
• bazylia
• kminek

Opis przygotowania:

Pierś opłukać osuszyć, obtoczyć w curry, posolić. Ostrym nożem naciąć kieszeń, tak aby nie uszkodzić brzegów. Wyciąć ze środka trochę mięsa, poszatkować. Obrać cebulę i pokroić w kostkę. Pieczarki oczyścić i pokroić w plasterki. Cebulę , pieczarki i poszatkowanego mięso zrumienić na gorącym tłuszczu. Seler pokroić w plasterki i dorzucić na patelnię pod koniec smażenia. Doprawić kminkiem i bazylią. Odstawić z ognia, wymieszać z ryżem. Nadzienie włożyć do kieszonki, zaszyć lub spiąć. Pierś obsmażyć na oleju, ułożyć na blasze wysmarowanej olejem i piec około godziny w temperaturze 180 stopni.