Home » Zupy (B)

Zupa z cielęciny

24 Styczeń 2009

Składniki:

  • 2 średniej wielkości marchewki
  • 1 pietruszka
  • ½ średniego selera
  • 1 mała cebula
  • 1 por
  • kawałek włoskiej kapusty
  • 30 dkg mielonej cielęciny ( najlepiej zmielić dwukrotnie)
  • 3-4 łyżki startego żółtego sera
  • 2 żółtka
  • Sół, pieprz czerwony, liść laurowy, angielskie ziele
  • Siekany koperek (do przybrania)

Opis przygotowania:

Warzywa obrać, opłukać, zalać zimną wodą, dodać przyprawy i ugotować wywar jarzynowy. Wyjąć ugotowane warzywa, dodać zmieloną cielęcinę i gotować na małym ogniu około 25 min. Odlać część rosołu (kilka łyżek), ostudzić, dodać żółtka, wymieszać i wlać do zupy ( w tym czasie zupę wyłącznie podgrzewać nie dopuszczając do gotowania. Wsypać starty ser. Doprawić do smaku. Tuż przed zdjęciem zupy z ognia dodać koperek i przykryć żeby się zaparzył. Można dodać ewentualnie gotowane ziemniaki ( jeśli zupa ma być bardziej sycąca).

Wypowiedz się!

Dodaj swój komentarz, lub trackback ze swojej strony.

Badź miły. Trzymaj się tematu. Nie spamuj.

Dozwolone tagi:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong> <font color="" face="" size=""> <span style="">

Ten blog obsługuje awatary Gravatar. Jeżeli jeszcze takiego nie masz możesz założyć go za darmo na Gravatar.com.