Rosół

Składniki:

• 1 kg wołowiny na rosół lub indyka (może być pół na pół)

• 1 pęczek włoszczyzny z kapustą włoską
• 1 mała cebula
• sól, liść laurowy, kilka ziaren pieprzu i ziela angielskiego
• natka pietruszki lub lubczyku,
• ew. 2 – 3 kostki rosołowe.

Opis przygotowania:

Do zimnej wody włożyć mięso i włoszczyznę (bez kapusty). Gotować na małym ogniu, z uchyloną pokrywką, żeby wywar nie zmętniał. Po około półtorej godziny dodać kapustę, przyprawy i łupinę z połowy cebuli (nada rosołowi ładny złotawy kolor). Cebulę przekroić na dwie połówki, delikatnie opiec nad ogniem (można położyć na rozgrzanym palniku). Dodać do rosołu. Pod koniec gotowania można dolać kilka kropel maggi lub włożyć gałązkę lubczyku. Podawać z siekaną pietruszką, ziemniakami, makaronem ryżowym lub ryżem.