Kartoflanka

Składniki:

• pęczek włoszczyzny
• ½ kg wołowiny
• 1 kg ziemniaków
• 1 duża papryka czerwona
• 2 średnie pory
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki masła
• sól, liść laurowy, pieprz czerwony
• tymianek, majeranek, ewentualnie ostra papryczka jalapeno

Opis przygotowania:

Z włoszczyzny i pokrojonego w kostkę mięsa ugotować rosół. Dodać sól, liść laurowy i czerwony niezielony pieprz. Dodać obrane i pokrojone w średniej wielkości kostkę ziemniaki. Paprykę wyczyścić z nasion, pokroić i paski i dodać do zupy. Odciąć z porów górną, twardą część liści, dokładnie wypłukać i pokroić w cienkie krążki Dodać do gotującej się zupy. Cebulę i czosnek pokroić w drobną kostkę, poddusić na maśle i dodać do zupy. Po zestawieniu z ognia doprawić tymiankiem, majerankiem . Dla miłośników ostrych potraw smak zupy można podkreślić dodając papryczkę jalapeno.

Inna wersja :

Zupa nabierze zupełnie innego smaku jeśli po zestawieniu z ognia dodamy świeżej serwatki.