Budyń z sosem karmelowym

Składniki:

budyń:

• 1 łyżka cukru
• 1 laska wanilii
• 2 żółtka
• 3 jajka
• 1 szklanka mleka
• 1 szklanka śmietany

sos:

• 1 płaska łyżka cukru
• tłuszcz do formy

Opis przygotowania:

Budyń: cukier utrzeć na gładką masę z jajkami i żółtkami. Mleko zagotować ze śmietaną i rozkrojoną laską wanilii, dodać do masy jajecznej i dobrze wymieszać. Sos: w garnuszku podgrzać cukier z 2 łyżkami wody. Gotować, aż uzyska brązowy kolor. Przelać do lekko natłuszczonej formy. Masę jajeczną przelać przez sito, napełnić nią formę. Wstawić do większego naczynia żaroodpornego i wlać do niego tyle wody, by sięgała do połowy wysokości formy z budyniem. Piec około 1 godz. w temp.180°C. Ostudzić, przed podaniem wyłożyć na talerz, odwracając do góry dnem.