Sałatka jajeczna z łososiem

Składniki:

• 6 jajek ugotowanych na twardo
• 1 mała puszka zielonego groszku konserwowego
• 1 cebula
• 1 słoik pieczarek w zalewie
• 1 duża łyżka posiekanego koperku
• 1/2 szklanki majonezu
• 30 dag fileta z łososia
• oliwa z oliwek do smażenia
• sól, czerwony pieprz, kurkuma

Opis przygotowania:

Łososia wrzucić na rozgrzany olej, obsmażyć delikatnie z obu stron, dolać odrobinę wody, przykryć i podusić. Odstawić z ognia, posypać szczyptą  koperku i kurkumą, przykryć i pozostawić na 10 minut. Groszek i pieczarki odsączyć. Pieczarki posiekać. Jajka obrać i pokroić w kostkę. Ostudzonego łososia odsączyć z tłuszczu. Połączyć  wszystkie składniki, wymieszać tak, aby łosoś rozpadł się na kawałki, doprawić do smaku i odstawić na pół godziny w chłodne miejsce.