Składniki:

• 200 g tłustej śmietany (36%)
• 3 łyżki malin
• 2 łyżeczki likiru benedicine
• łyżeczki cukru pudru

Opis przygotowania:

Śmietanę mocno schłodzić. Maliny dokładnie przetrzeć przez gęste sitko, aby pozbyć się pestek. Następnie ubić śmietanę na niewielkich obrotach miksera . Gdy jest już ubita, dodać cukier i przez chwilę nadal miksować. Połączyć z przetartymi malinami oraz likierem i wymieszać. Masę nakładać do małych miseczek i wstawić do lodówki. Gdy już zastygnie, miseczki władać na chwilę do gorącej wody, po czym wykładać porcje parfait na deserowe talerzyki.