Zapiekanka z kapustą

Składniki:

• 1/2 kg mielonego mięsa wołowego
• 2 ząbki czosnku
• 2 marchewki
• 1 cebula
• 2 łyżki posiekanej natki
• 1/2 szklanki bulionu mięsnego
• 25 dag ugotowanej kapusty kiszonej
• 1/2 kg ziemniaków
• 1 szklanka śmietany
• 1 jajko
• 1 starta gałka muszkatołowa
• 4 łyżki startego ostrego sera (np. radamer)
• masło do formy
• 2 łyżki oleju z oliwek
• sól, czerwony pieprz

Opis przygotowania:

Ziemniaki umyć i ugotować, osączyć, obrać i pokroić w plastry po 1 cm. Cebulę i czosnek obrać i posiekać. Marchewki obrać i pokroić w małą kostkę. Olej rozgrzać na patelni i zeszklić czosnek i cebulę. Dodać marchewkę i chwilkę smażyć. Włożyć mięso i smażyć na średnim ogniu, mieszając. Wlać bulion, wymieszać i zagotować na małym ogniu. Przyprawić solą i pieprzem, posypać natką pietruszki. Formę do zapiekanek wysmarować masłem, włożyć kapustę, a na nią masę mięsną. Przykryć dachówkowo plastrami ziemniaków. Jajko roztrzepać, wymieszać ze śmietaną, serem, przyprawić solą, pieprzem, płaską łyżeczką gałki muszkatołowej. Polać zapiekankę. Zapiekać 30 minut w temperaturze 200°C