Wołowina duszona z warzywami

Składniki:

• 1/2 kg wołowiny
• 4 szalotki
• po 1 strąku czerwonej i żółtej papryki
• 2 cukinie
• 2 marchewki
• 3 szklanki bulionu warzywnego
• 1/2 pęczka mięty
• 1/2 pęczka oregano
• 1 łyżka masła
• 2 łyżki oleju
• sól, czerwony pieprz

Opis  przygotowania:

Wołowinę umyć, pokroić w niedużą kostkę. Szalotki obrać, posiekać. Masło i olej rozgrzać na patelni, wrzucić wołowinę, podsmażyć ze wszystkich stron. Dodać szalotki, chwilę poddusić.Papryki oczyścić z pestek, pokroić na kawałki. Cukinie umyć, pokroić na grube plastry. Marchewki obrać, umyć, pokroić na małe kawałki. Warzywa dodać do mięsa, smażyć kilka minut. Wlać bulion, przykryć, dusić na małym ogniu ok. 50 minut.Listki mięty i oregano grubo posiekać. Potrawkę przyprawić do smaku solą i pieprzem. Przed podaniem posypać ziołami.