Składniki:

• 4 dość grube plastry cielęciny na sznycle
• 1 łyżka ziaren czerwonego pieprzu
• 1/2 szklanki białego wytrawnego wina
• 1/2 szklanki śmietany
• 1 łyżka masła
• 2 łyżki oleju z oliwek
• sól

Opis przygotowania:

Sznycle rozgnieść dłonią. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu po 4 minuty z każdej strony, oprószyć solą. Trzymać w cieple. Do sosu ze smażenia dodać masło, ziarna pieprzu, wino, gotować ok. 8 minut, aż sos zgęstnieje. Następnie wlać śmietanę, doprawić solą. Sznycle podawać z sosem pieprzowym i gotowanym bobem.