Słodko-kwaśna chińszczyzna

Składniki:

• 1/2 kg piersi indyka
• 1 kawałek świeżego imbiru
• 1 ząbek czosnku
• 7 łyżek sosu sojowego
• 1 pęczek dymki
• 1 strąk czerwonej papryki
• 1 mała cukinia
• 1 puszka moreli (40 dag)
• 15 dag pieczarek
• 1 pęczek natki
• 15 dag kiełków sojowych
• 2 łyżki oleju z oliwek
• sól, czerwony  pieprz, cukier

Opis przygotowania:

Czosnek i imbir posiekać. Wymieszać z 3 łyżkami sosu sojowego. Mięso umyć, osuszyć, pokroić w cienkie paseczki, wymieszać z marynatą. Warzywa oczyścić, umyć. Dymki pokroić ukośnie w grube krążki. Paprykę pokroić w paseczki, cukinię w plasterki. Morele przepołowić, syrop zachować. Pieczarki oczyścić, pokroić w plasterki. Natkę opłukać, posiekać. Kiełki sparzyć, przelać zimną wodą, osączyć. Olej rozgrzać, włożyć osączone mięso, mieszając smażyć 3 minuty. Dodać paprykę, cukinię, pieczarki, morele oraz dymkę, smażyć jeszcze 3 minuty. Wlać 150 ml syropu z moreli, ocet, resztę sosu sojowego, wymieszać, przyprawić. Posypać kiełkami i natką.