Indycze “języki” z warzywami

Składniki:

• 40 dag filetów z piersi indyczej
• 1 pęczek cebuli dymki
• 30 dag strąków grochu cukrowego
• 15 dag kiełków sojowych
• 1 pęczek natki pietruszki
• 3 łyżki oleju
• ok. 1/2 szklanki rosołu warzywnego lub indyczego
• 2 łyżki sosu sojowego
• sól, czerwony pieprz

Opis przygotowania:

Mięso opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić na paski o szerokości 0,5 cm. Dymkę oczyścić i opłukać pod bieżącą wodą, zielony szczypior pokroić. Groch cukrowy umyć i oczyścić, a kiełki sojowe opłukać i osączyć. Natkę pietruszki umyć, posiekać.  Na osoloną, wrzącą wodę wrzucić groch i gotować przez 2 minuty, następnie odcedzić, przelać zimną wodą i osączyć. Mięso wrzucić na rozgrzany olej i smażyć przez chwilę na dość silnym ogniu, po czym wyjąć. Na olej po smażeniu mięsa włożyć wszystkie warzywa i mieszając, smażyć przez 2 minuty. Wlać rosół, dodać mięso i podgrzać. Przyprawić solą i pieprzem oraz sosem sojowym. Posypać pietruszką.