Bitki wołowe ze śliwkami

Składniki:

• 50 dag wołowiny (pierwsza krzyżowa, biodrówka)
• liść laurowy
• 6 jagód ziela angielskiego
• garść suszonych wędzonych śliwek
• 2 szklanki bulionu wołowego
• 3 łyżki oleju
• 2 łyżki mąki
• sól, pieprz cayenne

Opis przygotowania:

Wołowinę pokroić w cienkie plastry i delikatnie z dwóch stron rozbić. Natrzeć solą, pieprzem i rozgniecionym zielem angielskim. Odstawić na 30 minut do lodówki. Każdy plaster wołowiny obtoczyć w mące i nakładać na rozgrzany olej. Smażyć z dwóch stron około 5 minut. Przełożyć do garnka. Bulion wołowy wlać do mięsa, dodać opłukany liść laurowy.Suszone śliwki opłukać, włożyć do mięsa i dusić na małym ogniu pod przykryciem, aż wołowina nabierze aromatu i kruchości.