Ryż z owocami

Składniki:

• 20 dag krótko ziarnistego ryżu (niepełna szklanka)
• po 10 dag ananasa i brzoskwini z puszki
• 2-3 łyżki rodzynek
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 3 szklanki mleka
• 1 łyżka masła
• sól

Opis przygotowania:

Ryż opłukać, wsypać do garnka z dużą ilością wrzątku, gotować 3 minuty, odcedzić. Mleko zagotować z rondlu, wsypać ryż, dodać masło, oprószyć solą, często mieszając gotować na małym ogniu ok. 20 minut, aż mleko zostanie wchłonięte. Wsypać cukier puder, dokładnie wymieszać.  Ananas i brzoskwinie osączyć, pokroić na małe kawałki. Dodać do ryżu wraz z rodzynkami (można je wcześniej namoczyć w zalewie brzoskwiniowej), wymieszać. Można podawać polane sokiem owocowym. Połowę ugotowanego ryżu ułożyć w żaroodpornej formie, na nim ułożyć  warstwę owoców i przykryć resztą ryżu. Piec 15 minut w temp. 180°C. Kroić w plastry i podawać ze śmietaną.