Budyń z maku

Składniki:

• 15 dag maku
• 3 jaja
• 9 dag cukru
• 50 g skórki cytrynowej
• 10 g masła do formy
• bułka tarta

Opis przygotowania:

Mak opłukać , spażyć , osączyć , zemleć . Formę wysmarować masłem i wysypać bułką tartą . Umyte jaja wybić , oddzielając żółtka od białek , skórkę pomarańczową pokroić w drobną kostkę , żółtka utrzeć z cukrem na pulchną masę , dodać mak , skórkę pomarańczową i cytrynową , dobrze wymieszać . Ubić pianę , wyłożyć na masę , lekko wymieszać . Przełożyć masę do formy , wyrównać powierzchnię , zamknąć formę , gotować w kąpieli wodnej ok. 45 min. Gdy budyń zestali się w całej masie , wyjąć z wody , przestudzić , wyłożyć na talerz .

.