Zupa chińska

Składniki:

• 4 skrzydełka kurze
• 2 podudzia kurze
• 1 marchewka pokrojona w paseczki
• 1 por
• 4 grzybki muer
• 6 – 8 cienkich plasterków z obranego ze skórki imbiru
• 60-80 g makaronu ryżowego Woh Hup
• 1 łyżka sosu chilli Sambal Oelek Woh Hup
• 4 łyżki sosu sojowego
• jasnego Woh Hup
• kilka kropel oleju sezamowego Woh Hup
• szczypta pieprzu Cayenne

Opis przygotowania:

W woku zagotować 1 l wody, wrzucić umyte mięso i plasterki imbiru. Gotować 15 min., jeżeli istnieje potrzeba zdjąć szumowiny. W tym czasie namoczyć grzybki Muer we wrzątku, gdy zmiękną pokroić w paski. Po 15 min. wyjąć z wywaru mięso, dodać do wywaru resztę składników i gotować dalej jeszcze 5 min. Zdjąć skórę z mięsa i wyrzucić ją. Resztę porwać na kawałki i wrzucić do zupy. Podawać w małych miseczkach.