Sałatka orleańska

Składniki:

• 2 szkl. ugotowanego ryżu
• 1 mała puszka ananasa
• 25 dag mrożonych krewetek
• 3 ząbki czosnku
• 200 ml majonezu
• 1 łyżeczka curry
• 50 g pokrojonych w płatki migdałów
• 1 cytryna
• sól
• czerwony pieprz

Opis przygotowania:

Obgotować krewetki w wodzie zakwaszonej sokiem cytrynowym i aromatyzowanej pokrojoną w paseczki skórką cytrynową. Odcedzić. Wymieszać ryż z pokrojonymi ananasami i płatkami migdałowymi. Wsypać krewetki, przełożyć sałatkę do szklanych pucharków. Ubić sos ze zmiażdżonego czosnku, majonezu, curry, pieprzu i soli. Polać sałatkę, udekorować ładnymi krewetkami albo pokrojonymi w kostkę pomidorami. Posypać gałązkami koperku.