Chili z wołowiną

Składniki:

• 1 kg wołowiny bez kości
• 100 – 150 ml oleju z oliwek
• 2 cebule pokrojone w kostkę
• 3 posiekane ząbki czosnku
• 1 puszka koncentratu pomidorowego (160 g)
• 2 szklanki rosołu wołowego (może być instant)
• 30 g przyprawy chili
• 2 łyżki słodkiej węgierskiej papryki
• 2 łyżki kuminu
• 2 łyżki suszonego oregano
• sól
• pieprz cayenne

Opis przygotowania:

Mięso oczyścić z tłuszczu i błon, pokroić w grubą kostkę i popieprzyć. Na patelni rozgrzewać olej i smażyć partiami, krótko, tak żeby się mocno zrumieniło. Po usmażeniu mięsa wrzucić na patelnię cebulę i zeszklić ją razem z czosnkiem, dodać szklankę rosołu, zagotować i wlać do garnka z mięsem. Koncentrat rozmieszać z rosołem i dodać do mięsa, wsypać wszystkie przyprawy, zamieszać. Gotować powoli, pod przykryciem. Pod koniec odkryć garnek, aby sos zgęstniał.