Chili Con Carne

Składniki:

• 250 g czerwonej fasoli
• 500 g mięsa wołowego na gulasz (lub mielonego)
• 1 cebula
• 1 czerwona papryka
• 5 świeżych pomidorów bez skórki lub 240 g pomidorów z puszki
• sól, pieprz cayenne, majeranek,
• olej z oliwek do smażenia

Opis przygotowania:

Fasolę zalać zimną wodą i moczyć przez 8 h. Ugotować w wodzie, w której się moczyła i pozostawić do ostygnięcia (nie odcedzać). Mięso obsmażyć na oleju, przełożyć do garnka, zalać zimną wodą, dodać 1,5 łyżki przyprawy i dusić ok. 1 h (mięso mielone wystarczy obsmażyć). Na pozostały ze smażenia olej włożyć pokrojone w kostkę paprykę i cebulę. Po 3 min. smażenia dołożyć pomidory i wszystko dusić 10 min. Przełożyć do garnka z mięsem, dodać odcedzoną fasolę, doprawić ziołami i solą. Dusić do miękkości mięsa.