Ceviche z sosem Vifon

Składniki:

• 1 kg mrożonego morszczuka lub mintaja w kostkach
• 1.5 kg cytryn
• 3-4 białe słodkie cebule
• 1/2 pęczka natki pietruszki
• 50-100 ml wietnamskiego sosu pikantnego Vifon (czerwony w butelkach po 200 ml)
• sól

Opis przygotowania:

Rybę rozmrozić, odcisnąć z wody, porozdzielać na cząstki i pokroić w równą kostkę. Wycisnąć sok z cytryn. Rybę posolić i w szklanej misie zalać sokiem. Przykryć folią i wstawić na noc do lodówki. Następnego dnia pokroić cebulę w półplasterki. Do ryby dodać cebulę i sos pikantny. Zostawić, żeby się przegryzło. Natkę posiekać, dodać przed podaniem.