Dieta zgodna z grupą krwi » Dania mięsne (wszystkie grupy)

Naleśniki ryżowe z mielonym mięsem i ryżem

admin — Tue, 03 Feb 2009 22:53:05 +0000

Składniki:

8 sztuk okrągłych naleśników ryżowych
20 dag mielonej piersi z indyka
pieprz cayenne
1 szklanka ugotowanego ryżu
4 łyżki posiekanej natki pietruszki
oliwa z oliwek do smażenia
sos sojowy do maczania

Opis przygotowania:

Rozgrzać oliwę na patelni, wrzucić zmielone mięso, podsmażyć. Przyprawić pieprzem Cayenne. Dodać ugotowany ryż, chwilę posmażyć. Naleśniki namoczyć w ciepłej wodzie (około 30 sekund), wyłożyć na wilgotną ściereczkę. Na środku każdego naleśnika ułożyć porcję farszu z mięsa i ryżu, posypać natką pietruszki, zawinąć (naleśnik sam się sklei). Sos sojowy (do maczania naleśników) podawać w oddzielnej miseczce. Przed podaniem warto przykryć naleśniki wilgotną ściereczką aby nie obeschły, lub tuż przed podaniem wrzucić na moment na rozgrzany olej. W Japonii naleśniki ryżowe je się palcami maczając w sosie sojowym.

Indyk w vermouthcie

admin — Fri, 30 Jan 2009 20:27:28 +0000

Składniki:

1,5 kg fileta z indyka
1 pietruszka
½ selera
owoce suszone jak:
agrest
żurawina
rodzynki
jabłka suszone
gruszki
śliwki
ananas
sól
majeranek
2 szklanki czerwonego vermouth’u

Opis przygotowania:

Mięso umyć, osuszyć, natrzeć solą, majerankiem i wstawić do lodówki na około półtorej godziny. Owoce namoczyć w szklance wina. Mięso ułożyć w żaroodpornym naczyniu, zalać szklanką wina, dolać pół szklanki wody, przykryć i wstawić do rozgrzanego do temp 180 stopni piekarnika. W trakcie pieczenia od czasu do czasu polewać sosem powstałym w trakcie pieczenia. Jeśli zbytnio odparuje dolać odrobinę wina w którym moczą się owoce. Po około pół godziny pieczenia dodać owoce i resztę wina, przykryć i piec jeszcze pół godziny. Odkryć, polać sosem, zmniejszyć temperaturę i jeszcze chwilę podpiec. Podawać na gorąco lub na zimno obłożone owocami. Owoce można także zmiksować s sosem spod mięsa i polać nim mięso na półmisku.

Kotlety z indyka ze szpinakiem

admin — Fri, 30 Jan 2009 20:03:14 +0000

Składniki:

4 sznycle z piersi indyka
20 dag sera mozzarella
20 dag szpinaku
łyżka masła
gałka muszkatołowa
oliwa z oliwek do smażenia
2 łyżki posiekanej świeżej bazylii
sól, czerwony pieprz

Opis przygotowania:

Szpinak umyć, osuszyć, smażyć 2-3 minuty. Odparować nadmiar płynu. Przyprawić solą, czerwonym pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej wymieszać z bazylią. Ser pokroić na 4 plastry. Mięso oprószyć solą i pieprzem. W każdym zrobić kieszonkę ostrym nożem, napełnić ją do połowy szpinakiem, włożyć plaster owczego sera, zacisnąć brzegi i spiąć wykałaczkami. Smażyć 4-5 minut z każdej strony na oliwie z oliwek.

Indyk z owocami

admin — Fri, 30 Jan 2009 19:49:36 +0000

Składniki:

2 udźce z indyka
1 puszka ananasa w plastrach lub surowy ananas
4 duże śliwki
1 seler naciowy
1 szklanka soku z ananasa
curry
sól

Opis przygotowania:

Mięso natrzeć solą i curry, odłożyć na około pół godziny. Gdy zacznie pachnieć curry naakłuć w kilku miejscach widelcem, włożyć do żaroodpornego naczynia, zalać sokiem i odstawić na kila godzin do lodówki, obracając od czasu do czasu. Wyjąć z lodówki, dolać 1 szklankę wody i wstawić do gorącego piekarnika (około 180 stopni) i piec pod przykryciem około półtorej godziny. Wyjąć z piekarnika, usunąć z sosu nadmiar tłuszczu ( można zdjąć także skórę), dodać poszatkowany seler, plastry ananasa i i pokrojone na grube kawałki śliwki. Piec jeszcze przez około 20 min, tym razem bez przykrycia.

Sznycel z indyka z jarzynami

admin — Sun, 25 Jan 2009 23:49:14 +0000

Składniki:

1 pierś indycza
60 dag cukinii
1 cebula
20 dag pieczarek
1 opakowanie mozzarelli
oliwa z oliwek do smażenia
sól, bazylia, imbir, curry

Opis przygotowania:

Mięso opłukać, osuszyć, pokroić na plastry, opruszyć solą, curry i wstawić do lodówki. Cukinię pokroić w plastry. Cebulę obrać i posiekać. Pieczarki oczyścić i pokroić w plasterki. Na rozgrzanej patelni smażyć cebulę i pieczarki na złoty kolor. Dodać cukinię, przykryć i dusić chwilę aż cukinia zmięknie. Mozzarellę pokroić w kostkę i wrzucić do warzyw na patelnię, chwilę poddusić aż mozzarella się rozpuści. Odstawić z ognia doprawić solą, bazylią i imbirem, wymieszać. Na patelni rozgrzać tłuszcz i wrzucić płaty piersi indyka,. Obsmażyć z obu stron na złoty kolor. Zmniejszyć ogień, przykryć i dusić jeszcze przez chwilę. Plastry indyka wyłożyć na półmisek . Warzywa wrzucić na patelnię, na której były smażone sznycle z indyka, wymieszać z sosem powstałym podczas smażenia. Przykryć sznycle warzywami.

Kieszonki z farszem

admin — Sun, 25 Jan 2009 23:19:48 +0000

Sposób przygotowania:

1 pierś z indyka
3 łodygi selera naciowego
1 cebula
10 dag pieczarek
10 dag ugotowanego na sypko ryżu
sól
curry
oliwa z oliwek do smażenia
bazylia
kminek

Opis przygotowania:

Pierś opłukać osuszyć, obtoczyć w curry, posolić. Ostrym nożem naciąć kieszeń, tak aby nie uszkodzić brzegów. Wyciąć ze środka trochę mięsa, poszatkować. Obrać cebulę i pokroić w kostkę. Pieczarki oczyścić i pokroić w plasterki. Cebulę , pieczarki i poszatkowanego mięso zrumienić na gorącym tłuszczu. Seler pokroić w plasterki i dorzucić na patelnię pod koniec smażenia. Doprawić kminkiem i bazylią. Odstawić z ognia, wymieszać z ryżem. Nadzienie włożyć do kieszonki, zaszyć lub spiąć. Pierś obsmażyć na oleju, ułożyć na blasze wysmarowanej olejem i piec około godziny w temperaturze 180 stopni.

Indyk z borówkami

admin — Sun, 25 Jan 2009 21:57:43 +0000

Składniki:

1 kg mięsa z piersi indyka
sok z cytryny
2 łyżki masła
konfitury z borówek lub żurawin
sól
czerwony pieprz

Opis przygotowania:

Mięso owinąć, skropić sokiem z cytryny, natrzeć solą i pieprzem. Posmarować połową masła, odstawić na 3 godziny, związać. Zrumienić na reszcie masła, piec 1 godzinę w 180 st. Zdjąć nici, mięso położyć na półmisku, obłożyć borówkami.