• 8 sztuk okrągłych naleśników ryżowych
• 20 dag mielonej polędwicy wołowej
• pieprz cayenne
• 1 szklanka ugotowanego ryżu
• 4 łyżki posiekanej natki pietruszki
• oliwa z oliwek do smażenia
• sos sojowy do maczania

Opis przygotowania:

Rozgrzać oliwę na patelni, wrzucić zmielone mięso, podsmażyć. Przyprawić pieprzem Cayenne. Dodać ugotowany ryż, chwilę posmażyć. Naleśniki namoczyć w ciepłej wodzie (około 30 sekund), wyłożyć na wilgotną ściereczkę. Na środku każdego naleśnika ułożyć porcję farszu z mięsa i ryżu, posypać natką pietruszki, zawinąć (naleśnik sam się sklei). Sos sojowy (do maczania naleśników) podawać w oddzielnej miseczce. Przed podaniem warto przykryć naleśniki wilgotną ściereczką aby nie obeschły, lub tuż przed podaniem wrzucić na moment na rozgrzany olej.  W Japonii naleśniki ryżowe je się palcami maczając w sosie sojowym.

• 8 naleśników ryżowych
• 4 plasterki wędzonego łososia
• 40 g białego makaronu ryżowego
• 1 filiżanka posiekanego w kosteczkę świeżego ogórka
• 1 papryczka chilli, oczyszczona z nasion i drobno posiekana
• 2 łyżki posiekanej mięty
• 4 szczypiorki do związania naleśników
• sos sojowy do maczania

Opis przygotowania:

Makaron włożyć do naczynia i zalać wrzącą wodą. odstawić na 4 minuty aby zmiękł. Odcedzić, przekroić na 3 części, wymieszać z ogórkiem, papryczką i miętą. Naleśniki moczyć przez chwilę w gorącej wodzie (około 30 sekund), wyłożyć na wilgotną ściereczkę, po dwa (jeden na drugim). Na naleśnikach ułożyć plasterek łososia, makaron z ogórkiem, zawinąć. Naleśniki sklejają się same. Owinąć dla ozdoby szczypiorkiem. Sos sojowy (do maczania naleśników) podawać w oddzielnej miseczce. Przed podaniem warto przykryć naleśniki wilgotną ściereczką aby nie obeschły.

• 5 brzoskwiń w lekkim syropie
• 1/2 szklanki syropu z brzoskwiń
• 3 torebki zielonej herbaty
• 1 szklanka wody
• 2 szklanki jogurtu brzoskwiniowego

Opis przygotowania:

Zaparzyć herbaty w szklance wody (ok.10 minut), wystudzić i schłodzić.  Brzoskwinie i jogurt mocno schłodzić. Wszystkie składniki zmiksować i od razu podać.

budyń:

• 1 łyżka cukru
• 1 laska wanilii
• 2 żółtka
• 3 jajka
• 1 szklanka mleka
• 1 szklanka śmietany

sos:

• 1 płaska łyżka cukru
• tłuszcz do formy

Opis przygotowania:

Budyń: cukier utrzeć na gładką masę z jajkami i żółtkami. Mleko zagotować ze śmietaną i rozkrojoną laską wanilii, dodać do masy jajecznej i dobrze wymieszać. Sos: w garnuszku podgrzać cukier z 2 łyżkami wody. Gotować, aż uzyska brązowy kolor. Przelać do lekko natłuszczonej formy. Masę jajeczną przelać przez sito, napełnić nią formę. Wstawić do większego naczynia żaroodpornego i wlać do niego tyle wody, by sięgała do połowy wysokości formy z budyniem. Piec około 1 godz. w temp.180°C. Ostudzić, przed podaniem wyłożyć na talerz, odwracając do góry dnem.

1/2 szklani ryżu

1 szklanka mleka

1/2 op. skondensowanego mleczka słodzonego

3 gruszki

Opis przygotowania:

Mleczko skondensowane gotować w puszce przez 2 godziny, wystudzić. Ryż ugotować na mleku, dodać szczyptę soli, skondensowane mleko, gotować aż masa zgęstnieje. Dodać obrane i pokrojone w kostkę gruszki. Przełożyć do pucharków, schłodzić.

• 4 duże jabłka
• 4 średnie marchewki
• 2 torebki ryżu
• 3 łyżeczki miodu
• jogurt naturalny
• sok malinowy

Opis przygotowania:

Marchewki i jabłka obrać i zetrzeć, dodać miód, jogurt naturalny, wymieszać. Ryż ugotować na sypko dodając szczyptę soli i ewentualnie małą łyżeczkę masła. Wymieszać z dwoma łyżeczkami jogurtu, wyłożyć na talerz. Na ryżu ułożyć marchewkę z jabłkiem, polać sokiem malinowym.

• 4 jajka na twardo
• 5 dag ostrego żółtego sera
• łyżka drobno pokruszonych orzechów włoskich
• łyżka majonezu
• łyżka śmietany
• 1/2 łyżki musztardy
• łyżka posiekanego koperku
• sól, czerwony pieprz

Opis przygotowania:

Jajka obrać, rozgnieść widelcem. Dodać starty ser, majonez, śmietanę oraz musztardę. Dobrze doprawić solą i pieprzem. Starannie wymieszać. Dodać orzechy, koperek, jeszcze raz wymieszać

• 15 dag sera z niebieską pleśnią
• 1/2 pora
• łyżeczka chrzanu
• łyżka śmietany
• sól, czerwony  pieprz

Opis przygotowania:

Por oczyścić, opłukać, drobno pokroić. Ser rozgnieść widelcem. Dodać chrzan, śmietanę. Utrzeć na gładką masę. Dodać por, doprawić solą i pieprzem.

• 25 dag kurek
• 2 cebule
• czerwona papryka
• 6 jajek
• 1/2 szklanki śmietany
• pęczek szczypiorku
• 2 łyżki masła
• sól, pieprz

Opis przygotowania:

Kurki oczyścić, opłukać, osuszyć, pokroić. Cebule obrać, posiekać, zeszklić na połowie masła. Dodać kurki, doprawić solą i pieprzem, zamieszać. Dusić do miękkości około 15 minut. Paprykę umyć, usunąć gniazda nasienne, pokroić w paski. Poddusić na pozostałym maśle. Dodać do grzybów, wymieszać. Szczypiorek umyć, drobniutko posiekać. Jajka lekko roztrzepać ze śmietaną i połową szczypiorku, doprawić. Masę jajeczną wlać na patelnię z grzybami. Smażyć na średnim ogniu, aż jajecznica się zetnie.Przed podaniem posypać resztą szczypiorku.

• 1 puszka sardynek w oleju
• 150 g białego sera
• cebula
• 3 łyżki majonezu
• pieprz cayenne
• sól

Opis przygotowania:

Rybę odcedzić z oleju, rozdrobnić. Cebulę pokroić w kostkę. Wszystkie składniki wymieszać i zostawić do przegryzienia. Podawać z pieczywem orkiszowym.