» Kategoria: Przekąski i przystawki (B)

Składniki:

8 sztuk okrągłych naleśników ryżowych
20 dag mielonej polędwicy wołowej
pieprz cayenne
1 szklanka ugotowanego ryżu
4 łyżki posiekanej natki pietruszki
oliwa z oliwek do smażenia
sos sojowy do maczania

Opis przygotowania:
Rozgrzać oliwę na patelni, wrzucić zmielone mięso, podsmażyć. Przyprawić pieprzem Cayenne. Dodać ugotowany ryż, chwilę posmażyć. Naleśniki namoczyć w ciepłej wodzie (około 30 sekund), wyłożyć na wilgotną ściereczkę. Na środku każdego …

Składniki:

8 naleśników ryżowych
4 plasterki wędzonego łososia
40 g białego makaronu ryżowego
1 filiżanka posiekanego w kosteczkę świeżego ogórka
1 papryczka chilli, oczyszczona z nasion i drobno posiekana
2 łyżki posiekanej mięty
4 szczypiorki do związania naleśników
sos sojowy do maczania

Opis przygotowania:
Makaron włożyć do naczynia i zalać wrzącą wodą. odstawić na 4 minuty aby zmiękł. Odcedzić, przekroić na 3 części, wymieszać z ogórkiem, papryczką i miętą. Naleśniki moczyć przez chwilę w …

Składniki:

1 i 1/2 kg wołowiny bez kości (w 2 kawałkach)
2 łyżki igiełek rozmarynu
6-8 łodyżek świeżego oregano
1/2 pęczka natki pietruszki
po 2 łyżki posiekanych liści tymianku i bazylii
9 łyżek oliwy
sól morska, czerwony pieprz

Opis przygotowania:
Rozmaryn, oregano, natkę posiekać, wymieszać z grubo tłuczonym pieprzem, tymiankiem, bazylią i 5 łyżkami oliwy. Mięso obtoczyć w soli morskiej i obsmażyć na pozostałej rozgrzanej oliwie. Przełożyć na blachę i piec 35-40 minut w temperaturze 180°C. Mięso obłożyć ziołami z oliwą.Przed podaniem wystudzić i pokroić na plastry.

Składniki:

4 jajka na twardo
5 dag ostrego żółtego sera
łyżka drobno pokruszonych orzechów włoskich
łyżka majonezu
łyżka śmietany
1/2 łyżki musztardy
łyżka posiekanego koperku
sól, czerwony pieprz

Opis przygotowania:
Jajka obrać, rozgnieść widelcem. Dodać starty ser, majonez, śmietanę oraz musztardę. Dobrze doprawić solą i pieprzem. Starannie wymieszać. Dodać orzechy, koperek, jeszcze raz wymieszać

Składniki:

15 dag sera z niebieską pleśnią
1/2 pora
łyżeczka chrzanu
łyżka śmietany
sól, czerwony  pieprz

Opis przygotowania:
Por oczyścić, opłukać, drobno pokroić. Ser rozgnieść widelcem. Dodać chrzan, śmietanę. Utrzeć na gładką masę. Dodać por, doprawić solą i pieprzem.

Składniki:

1 opakowanie zielonej soczewicy
2 czerwone papryki
1 nieduża cebula
2 ząbki czosnku
przyprawy: sól, pieprz cayenne,  ostra papryka,
oliwa z oliwek

Opis przygotowania:
Soczewicę wypłukać pod bieżącą wodą, zalać wodą, lekko osolić i gotować na małym ogniu do miękkości (ok 20-25 minut) mieszając od czasu do czasu.Papryki przeciąć na pół, oczyścić z nasion, piec w piekarniku ogranym do 200 stopni ok. 15-20 minut (aż zaczną się …

Składniki:

25 dag pieczonej cielęciny
2 filety śledziowe
1 ugotowany ozorek cielęcy
2 kiszone ogórki
6 łyżek sosu winegret
1 cebula
1 łyżka pokrojonego koperku
sól, pieprz cayenne
cukier

Opis przygotowania:
Ozorek obrać ze skóry i pokroić na cienkie plasterki. Cielęcinę pokroić na plasterki i następnie na kwadraty. Z filetów zdjąć skórę i pokroić śledzie na małe kawałki. Cebulę obrać, opłukać …

Składniki:

ziemniaków.
40 dag pieczarek
20 dag żółtego sera
1 papryka czerwona .
2 cebule.
½ pęczka szczypiorku
sól , czerwony pieprz
papryka słodka
oliwa z oliwek

Opis przygotowania:
Ziemniaki umyć (nie obierać), wrzucić do osolonej wody i zagotować. Następnie wyjąć z wody i ostudzić. Cebulę obrać i drobno posiekać. Na patelni rozgrzać oliwę wrzucić cebulę i podsmażyć. Pieczarki umyć, pokroić w kostkę i wrzucić do …

Składniki:

4 krążki sera camembert
4 średnie pieczarki
tymianek
olej z oliwek
poszatkowana natka pietruszki lub bazylii
sok z cytryny
sól

Opis przygotowania:
Z folii aluminiowej wykroić 4 kwadraty, takiej wielkości, by można było zawinąć w nie ser. Folię posmarować olejem i na każdym z nich ułożyć krążek sera. Posolić i posypać tymiankiem. Przykryć oczyszczonymi i cienko poszatkowanymi pieczarkami. Zapakować w folię. Wstawić do nagrzanego do temp. 200 stopni piekarnika na ok. 10 minut. …

Składniki:

1 kg szpinaku
75 g masła
4 – 5 jajek
sól
olej z oliwek

Opis przygotowania:
Umyty szpinak pokroić drobno i dusić w maśle. Posolić, przerzucić do blachy do pieczenia, posmarowanej olejem i formować gniazdka. Do każdego gniazdka wlać po jajku i je posolić. Danie piec w mocno nagrzanym piekarniku przez ok. 5 min. Danie podawać gorące. Szpinak możemy zastąpić pokrzywą.