» Kategoria: Dania rybne (B)
Dorsz w szpinaku
Składniki:
75 dag filetów z dorsza
puszka filetów anchois
4-5 porów
50 dag świeżego szpinaku
4 jaja na twardo
7 cebul
1 szklanka śmietany
3 dag startego ementalera (lub innego żółtego sera)
mały pęczek włoszczyzny
liść laurowy
gałązka tymianku
3 łyżki margaryny
tłuszcz do wysmarowania formy
sól
Opis przygotowania:
Cebulę i pora pokrojone w drobną kostkę, dusić na margarynie (ok.2,5 łyżki) przez kilka minut. Następnie zdjąć pokrywkę i odparować. Doprawić solą, przykryć i poddusić jeszcze przez chwilę. Dolać 2/3 szklanki śmietany i wymieszać.
Umyty i przebrany szpinak obgotować w osolonym wrzątku (około 2 …
Dorsz romantyczny
Składniki:
6 sporych kawałków dorsza
2 ząbki czosnku
10 dkg masła
natka pietruszki
1 szkl. mleka
sól
1/4 łyżeczki czerwonego zmielonego pieprzu
Opis przygotowania:
Cząstki dorsza ułożyć w natłuszczonej brytfannie, pokryć kawałkami masła i wstawić do niezbyt gorącego piekarnika. Kiedy masło się stopi, posypać rozgniecionym czosnkiem, z pietruszką. Doprawić pieprzem i wlać osolone mleko. Pozostawić w ciepłym piekarniku na pół godziny. Podawać z ziemniakami z wody.
