Składniki:

• 20 dag krótko ziarnistego ryżu (niepełna szklanka)
• po 10 dag ananasa i brzoskwini z puszki
• 2-3 łyżki rodzynek
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 3 szklanki mleka
• 1 łyżka masła
• sól

Opis przygotowania:

Ryż opłukać, wsypać do garnka z dużą ilością wrzątku, gotować 3 minuty, odcedzić. Mleko zagotować z rondlu, wsypać ryż, dodać masło, oprószyć solą, często mieszając gotować na małym ogniu ok. 20 minut, aż mleko zostanie wchłonięte. Wsypać cukier puder, dokładnie wymieszać.  Ananas i brzoskwinie osączyć, pokroić na małe kawałki. Dodać do ryżu wraz z rodzynkami (można je wcześniej namoczyć w zalewie brzoskwiniowej), wymieszać. Można podawać polane sokiem owocowym. Połowę ugotowanego ryżu ułożyć w żaroodpornej formie, na nim ułożyć  warstwę owoców i przykryć resztą ryżu. Piec 15 minut w temp. 180°C. Kroić w plastry i podawać ze śmietaną.

Składniki:

• 35 dag ryżu
• 3 szklanki mleka
• 5 łyżek cukru pudru
• 300 ml śmietany
• 30 ml sherry
• 5 dag obranych migdałów
• 50 dag wiśni (mrożonych)
• 1/2 szklanki cukru
• 1 laska wanilii
• 2 łyżki masła

Opis przygotowania:

Ryż opłukać i osączyć. Mleko zagotować. Laskę wanilii podzielić na dwie części i dodać ją do mleka, włożyć masło i ryż. Gotować 25 min na małym ogniu, często mieszając. Zdjąć z ognia. Usunąć laskę wanilii. Jeden migdał zachować w całości. Resztę posiekać. Dodać do ryżu, wsypać cukier puder. Wymieszać i pozostawić do ostygnięcia. Śmietanę ubić trzepaczką, wymieszać z wystudzonym ryżem. Do środka włożyć cały migdał. W garnku zagotować pół szklanki cukru z 1/4 szklanki wody. Włożyć wiśnie, gotować około 20 minut, aż płyn odparuje i sos zgęstnieje. Wlać sherry. Wymieszać, lekko wystudzić. Ryż włożyć do miseczek, obficie polać sosem wiśniowym.

Składniki:

1/2 szklani ryżu

1 szklanka mleka

1/2 op. skondensowanego mleczka słodzonego

3 gruszki

Opis przygotowania:

Mleczko skondensowane gotować w puszce przez 2 godziny, wystudzić. Ryż ugotować na mleku, dodać szczyptę soli, skondensowane mleko, gotować aż masa zgęstnieje. Dodać obrane i pokrojone w kostkę gruszki. Przełożyć do pucharków, schłodzić.

Składniki:

• 4 duże jabłka
• 4 średnie marchewki
• 2 torebki ryżu
• 3 łyżeczki miodu
• jogurt naturalny
• sok malinowy

Opis przygotowania:

Marchewki i jabłka obrać i zetrzeć, dodać miód, jogurt naturalny, wymieszać. Ryż ugotować na sypko dodając szczyptę soli i ewentualnie małą łyżeczkę masła. Wymieszać z dwoma łyżeczkami jogurtu, wyłożyć na talerz. Na ryżu ułożyć marchewkę z jabłkiem, polać sokiem malinowym.

Składniki:

• 25 dag kurek
• 2 cebule
• czerwona papryka
• 6 jajek
• 1/2 szklanki śmietany
• pęczek szczypiorku
• 2 łyżki masła
• sól, pieprz

Opis przygotowania:

Kurki oczyścić, opłukać, osuszyć, pokroić. Cebule obrać, posiekać, zeszklić na połowie masła. Dodać kurki, doprawić solą i pieprzem, zamieszać. Dusić do miękkości około 15 minut. Paprykę umyć, usunąć gniazda nasienne, pokroić w paski. Poddusić na pozostałym maśle. Dodać do grzybów, wymieszać. Szczypiorek umyć, drobniutko posiekać. Jajka lekko roztrzepać ze śmietaną i połową szczypiorku, doprawić. Masę jajeczną wlać na patelnię z grzybami. Smażyć na średnim ogniu, aż jajecznica się zetnie.Przed podaniem posypać resztą szczypiorku.

Składniki:

• 1 kg ziemniaków
• szczypta gałki muszkatołowej
• kilka listków i łyżka posiekanej natki pietruszki
• 4 łyżki oliwy
• sól,  czerwony pieprz

Etapy przygotowania

Ziemniaki obrać, umyć i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Lekko odcisnąć z nadmiaru płynu. Tarte ziemniaki przyprawić solą, pieprzem i gałką muszkotałową. Na patelni rozgrzać trochę oliwy i smażyć kolejno cztery duże placki. Lekko przygnieść łyżką, po chwili zredukować ogień i smażyć pod przykryciem 10-15 minut.Przewrócić placek na drugą stronę, pomagając sobie dużym talerzem, na który należy zsunąć placek. Patelnię posmarować resztą oliwy i ponownie przełożyć na nią placek. Gotowe placki odstawić do pieca nagrzanego do temp. 80°C. W ten sposób przygotować kolejne trzy sztuki.Podawać posypane listkami pietruszki lub śmietaną z cukrem.

Składniki:

• 1 główka kalafiora
• 4 duże jajka
• oliwa z oliwek
• masło
• łyżka posiekanego koperku
• cukier, sól, pieprz cayenne

Opis przygotowania:

Kalafior podzielić na duże różyczki, oczyścić. Zalać wrzątkiem, oprószyć solą i szczyptą cukru. Gotować ok. 20 minut. Odcedzić. Na patelni rozgrzać oliwę, wbić jajka  posypać koperkiem. Przygotować jajka sadzone. Na lekko rozgrzaną patelnię wlać nieco oleju, dodać tyle samo masła, poczekać aż się roztopi ( mieszanka oleju i masła gwarantuje ścięte rumiane białko i miękkie żółto. Smażone wyłącznie na maśle zbyt szybko się przypalają) i delikatnie wbić jaja, posolić, oprószyć pieprzem Cayenne. Chwilę podsmażyć, przykryć, by jajka ścięły się z góry. Gotowe delikatnie wyłożyć na talerz, obłożyć różyczkami kalafiora, polać tłuszczem spod jajek, oprószyć koperkiem. Natychmiast podawać.

Składniki:

• ziemniaków.
• 40 dag pieczarek
• 20 dag żółtego sera
• 1 papryka czerwona .
• 2 cebule.
• ½ pęczka szczypiorku
• sól , czerwony pieprz
• papryka słodka
• oliwa z oliwek

Opis przygotowania:

Ziemniaki umyć (nie obierać), wrzucić do osolonej wody i zagotować. Następnie wyjąć z wody i ostudzić. Cebulę obrać i drobno posiekać. Na patelni rozgrzać oliwę wrzucić cebulę i podsmażyć. Pieczarki umyć, pokroić w kostkę i wrzucić do cebuli. Doprawić solą i pieprzem i podsmażać. Paprykę umyć, usunąć pestki i pokroić wzdłuż w bardzo cienkie paski.
Ziemniaki przeciąć na pół, wydrążyć środek by powstało miejsce na nadzienie i włożyć cebulę z pieczarkami. Ułożyć ziemniaki na blasze. Paski papryki związać szczypiorkiem i ułożyć na ziemniakach. Ser żółty pokroić w plastry i przykryć ziemniaki. Na górę posypać słodką papryką. Rozgrzać piekarnik do 180 stopni C i wstawić blachę na 30 minut.

Składniki:

• 6 sporych ziemniaków
• puszka zielonego groszku
• 3 średnie cebule
• 1/4 szklanki oleju
• 2 zielone chilli
• 1 czerwona chilli
• 1 łyżeczka zmiażdżonego czosnku
• 1 łyżeczka świeżego posiekanego imbiru
• 1 łyżeczka chilli w proszku
• 1 /2 łyżeczki kurkumy
• sól

Opis przygotowania:

Na dużej patelni rozgrzać olej. Wrzucić pokrojoną w plastry cebulę i usmażyć ją na złoty kolor. Czosnek wymieszać z imbirem, sproszkowaną chilli, kurkumą, połową łyżeczki soli oraz posiekaną chilii. Dodać do cebuli. Dolać nieco wody oraz pokrojone w plastry ziemniaki. Pod przykryciem dusić do ok. 10 minut, często mieszając. Dodać odsączony groszek i chwilę razem dusić do miękkości ziemniaków. Podawać ozdobione plasterkami czerwonej chilli.

Składniki:

• 4 krążki sera camembert
• 4 średnie pieczarki
• tymianek
• olej z oliwek
• poszatkowana natka pietruszki lub bazylii
• sok z cytryny
• sól

Opis przygotowania:

Z folii aluminiowej wykroić 4 kwadraty, takiej wielkości, by można było zawinąć w nie ser. Folię posmarować olejem i na każdym z nich ułożyć krążek sera. Posolić i posypać tymiankiem. Przykryć oczyszczonymi i cienko poszatkowanymi pieczarkami. Zapakować w folię. Wstawić do nagrzanego do temp. 200 stopni piekarnika na ok. 10 minut. Udekorować sałatą i posypać nacią.