Zaparzyć herbaty w szklance wody (ok.10 minut), wystudzić i schłodzić. Brzoskwinie i jogurt mocno schłodzić. Wszystkie składniki zmiksować i od razu podać.
budyń:
sos:
Budyń: cukier utrzeć na gładką masę z jajkami i żółtkami. Mleko zagotować ze śmietaną i rozkrojoną laską wanilii, dodać do masy jajecznej i dobrze wymieszać. Sos: w garnuszku podgrzać cukier z 2 łyżkami wody. Gotować, aż uzyska brązowy kolor. Przelać do lekko natłuszczonej formy. Masę jajeczną przelać przez sito, napełnić nią formę. Wstawić do większego naczynia żaroodpornego i wlać do niego tyle wody, by sięgała do połowy wysokości formy z budyniem. Piec około 1 godz. w temp.180°C. Ostudzić, przed podaniem wyłożyć na talerz, odwracając do góry dnem.
1/2 szklani ryżu
1 szklanka mleka
1/2 op. skondensowanego mleczka słodzonego
3 gruszki
Mleczko skondensowane gotować w puszce przez 2 godziny, wystudzić. Ryż ugotować na mleku, dodać szczyptę soli, skondensowane mleko, gotować aż masa zgęstnieje. Dodać obrane i pokrojone w kostkę gruszki. Przełożyć do pucharków, schłodzić.
Rybę odcedzić z oleju, rozdrobnić. Cebulę pokroić w kostkę. Wszystkie składniki wymieszać i zostawić do przegryzienia. Podawać z pieczywem orkiszowym.
Kurkumę lub szafran rozpuścić w szklance wody, zagotować. Wymieszać. Kuskus, rodzynki i przyprawy zalać żółtym wrzątkiem. Kiedy główne danie jest już gotowe, rozgrzać na patelni masło, rozdrobnić widelcem ziarenka, podsmażyć kuskus z rodzynkami. Dodać orzeszki lub migdały. Podawać gorące.
Przepisy:
