» Kategoria: Przekąski i przystawki (AB)

Składniki:

1 kalafior (ok. 1/2 kg)
2 jajka
2 białka
4 łyżki śmietany
łyżeczka oliwy z oliwek
sól, czerwony pieprz

Opis przygotowania:
Kalafior podzielić na różyczki, 6 odłożyć do dekoracji. Ugotować w osolonym wrzątku. Osączyć, zmiksować. Oliwki pokroić w plasterki. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywno. Kalafiorowe purée wymieszać ze śmietaną i żółtkami. Wymieszać, przyprawić solą i pieprzem. Dodać pianę, delikatnie wymieszać. 6 żaroodpornych foremek posmarować oliwą, …