» Kategoria: Zupy (A)

Składniki:

40 dag dojrzałych brzoskwiń
3/4 szklanki kremówki
1/2 laski wanilii
1 żółtko
cukier
sok z 1  cytryny

Opis przygotowania:
Umyte i wydrylowane brzoskwinie zalać czterema szklankami wrzącej wody, dodać wanilię i gotować. Gdy owoce zmiękną wanilię usunąć, a zupę zmiksować ze śmietaną, zagotować, ewentualnie przyprawić do smaku cukrem i zdjąć z ognia. Gorącą zupę zaciągnąć żółtkiem i wystudzić. Doprawić chłodnik sokiem z cytryny.