Składniki:

• 40 dag dojrzałych brzoskwiń
• 3/4 szklanki kremówki
• 1/2 laski wanilii
• 1 żółtko
• cukier
• sok z 1  cytryny

Opis przygotowania:

Umyte i wydrylowane brzoskwinie zalać czterema szklankami wrzącej wody, dodać wanilię i gotować. Gdy owoce zmiękną wanilię usunąć, a zupę zmiksować ze śmietaną, zagotować, ewentualnie przyprawić do smaku cukrem i zdjąć z ognia. Gorącą zupę zaciągnąć żółtkiem i wystudzić. Doprawić chłodnik sokiem z cytryny.