» Kategoria: Przekąski i przystawki (A)

Składniki:

2 sprawione pstrągi( nie za duże)
oliwa z oliwek
sól, czerwony pieprz, sok z cytryny

sos

1 małe opakowanie jogurtu naturalnego
sok z cytryny
kilka gałązek świeżej mięty
sól, czerwony pieprz

Opis przygotowania:
Pstrągi umyć, osuszyć, przyprawić sokiem z połowy cytryny, oliwą, solą i pieprzem. Obsmażyć w naczyniu żaroodpornym na rozgrzanym oleju. Przełożyć do piekarnika rozgrzanego do temperatury 200 stopni na 15 minut.Przygotowanie sosu: …

Składniki:

1 kalafior (ok. 1/2 kg)
2 jajka
2 białka
4 łyżki śmietany
łyżeczka oliwy z oliwek
sól, czerwony pieprz

Opis przygotowania:
Kalafior podzielić na różyczki, 6 odłożyć do dekoracji. Ugotować w osolonym wrzątku. Osączyć, zmiksować. Oliwki pokroić w plasterki. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywno. Kalafiorowe purée wymieszać ze śmietaną i żółtkami. Wymieszać, przyprawić solą i pieprzem. Dodać pianę, delikatnie wymieszać. 6 żaroodpornych foremek posmarować oliwą, …