» Kategoria: Przekąski i przystawki (0)

Składniki:

5 okrągłych naleśników ryżowych
25 ugotowanych krewetek królewskich
2 małe ząbki czosnku, drobno posiekane
sól, pieprz Cayenne
2 szklanki świeżego szpinaku
2 łyżki oliwy z oliwek
5 łyżek ziaren sezamu, zrumienionych na patelni
oliwa z oliwek do smażenia
sos sojowy do maczania

Opis przygotowania:
Krewetki zmieszać z czosnkiem, solą i pieprzem. Szpinak blanszować na patelni, odcisnąć, posiekać, doprawić solą i pieprzem, dolać dwie łyżki oliwy. Krewetki wymieszać ze szpinakiem. Naleśniki namoczyć w ciepłej wodzie (około 30 sekund), wyłożyć na wilgotną ściereczkę. Na …

Składniki:

8 sztuk okrągłych naleśników ryżowych
20 dag mielonej polędwicy wołowej
pieprz cayenne
1 szklanka ugotowanego ryżu
4 łyżki posiekanej natki pietruszki
6 łyżek ziaren sezamu, zrumienionych na patelni
oliwa z oliwek do smażenia
sos sojowy do maczania

Opis przygotowania:
Rozgrzać oliwę na patelni, wrzucić zmielone mięso, podsmażyć. Przyprawić pieprzem Cayenne. Dodać ugotowany ryż, chwilę posmażyć. Naleśniki namoczyć w ciepłej …

Składniki:

1 i 1/2 kg wołowiny bez kości (w 2 kawałkach)
2 łyżki igiełek rozmarynu
6-8 łodyżek świeżego oregano
1/2 pęczka natki pietruszki
po 2 łyżki posiekanych liści tymianku i bazylii
9 łyżek oliwy
sól morska, czerwony pieprz

Opis przygotowania:
Rozmaryn, oregano, natkę posiekać, wymieszać z grubo tłuczonym pieprzem, tymiankiem, bazylią i 5 łyżkami oliwy. Mięso obtoczyć w soli morskiej i obsmażyć na pozostałej rozgrzanej oliwie. Przełożyć na blachę i piec 35-40 minut w temperaturze 180°C. Mięso obłożyć ziołami z oliwą.Przed podaniem wystudzić i pokroić na plastry.

Składniki:

7 jaj na twardo
10-15 dag chudej wędliny z indyka
kilka gałązek pietruszki lub szczypiorku
sól
czerwony pieprz
musztarda
3 łyżeczki majonezu
pomidor do dekoracji

Opis przygotowania:
Wyjąc żółtka i zmiksować je z resztą składników. Doprawić solą, pieprzem i musztardą. Włożyć farsz do wydrążonych jajek. Udekorować pomidorem.

Składniki:

Suszone figi, suszone śliwki, orzechy włoskie , pestki z dyni migdały, orzechy laskowe (leszczynowe), pestki słonecznika, suszony: agrest, ananas, czarna porzeczka, czerwone daktyle, morele, wiśnie, papaja, rodzynki, żurawina

Opis przygotowania:
Zmieszać wybrane przez siebie ulubione składniki. Zamknąć w szczelnym naczyniu. Podjadać jako drugie śniadanie lub przekąska

Składniki:

200 g krewetek
300 g małży
200 g kalmarów
1 mała ośmiornica
300 ml oleju z oliwek
400 g ryżu
1 cebula
sól
czerwony pieprz
zielona pietruszka

Opis przygotowania:
Wymyć dokładnie owoce morza i ugotować każde osobno. Sosy z krewetek i małż zachować. Cebulę zetrzeć. 2/3 oleju rozgrzać na patelni. Owoce morza pokroić na drobne kawałki i obsmażyć razem z cebulą na oleju. Do garnka wlać pozostały olej wsypać ryż i podgrzać aż zrobi się przezroczysty. …

Składniki:

250 g krewetek koktajlowych
4 ząbki rozgniecionego czosnku
3 cebule dymki – pocięte w 3cm kawałki
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1/2 łyżeczki soli
2 łyżki oleju z oliwek do smażenia.

Opis przygotowania:
Krewetki posolić i odstawić na 5 min. Rozgrzać w woku olej, krótko przesmażyć czosnek i dymkę. Dodać krewetki, smażyć mieszając 30 s. Dodać koncentrat, wymieszać. Smażyć jeszcze przez chwilę.

Składniki:

2 szkl. ugotowanego ryżu
1 mała puszka ananasa
25 dag mrożonych krewetek
3 ząbki czosnku
200 ml majonezu
1 łyżeczka curry
50 g pokrojonych w płatki migdałów
1 cytryna
sól
czerwony pieprz

Opis przygotowania:
Obgotować krewetki w wodzie zakwaszonej sokiem cytrynowym i aromatyzowanej pokrojoną w paseczki skórką cytrynową. Odcedzić. Wymieszać ryż z pokrojonymi ananasami i płatkami …

Składniki:

mrożone kalmary
czosnek – biały i fioletowy
cytryna
oliwa z oliwek
sól
czerwony pieprz
pietruszka lub koperek

Opis przygotowania:
Rozmrozić kalmary, usunąć z nich (jeśli jest) twardą część i pokroić w krążki. Sporą porcję oliwy rozgrzać na dużej patelni, wrzucić całe żabki czosnku w łupinkach, pokrojoną w plastry cytrynę ze skórką, oraz kalmary. Całość smażyć na średnim ogniu aż kalmary będą miękkie. Podawać gorące,. Czosnek przed zjedzeniem wydobyć z łupinek.

Składniki:

1 kg mrożonego morszczuka lub mintaja w kostkach
1.5 kg cytryn
3-4 białe słodkie cebule
1/2 pęczka natki pietruszki
50-100 ml wietnamskiego sosu pikantnego Vifon (czerwony w butelkach po 200 ml)
sól

Opis przygotowania:
Rybę rozmrozić, odcisnąć z wody, porozdzielać na cząstki i pokroić w równą kostkę. Wycisnąć sok z cytryn. Rybę posolić i w szklanej misie zalać sokiem. Przykryć folią i wstawić na noc do lodówki. Następnego dnia pokroić cebulę w półplasterki. Do ryby dodać cebulę i sos pikantny. Zostawić, żeby się przegryzło. Natkę posiekać, …