» Kategoria: Dania mięsne (0)

Składniki:

8 sztuk okrągłych naleśników ryżowych
20 dag mielonej polędwicy wołowej
pieprz cayenne
1 szklanka ugotowanego ryżu
4 łyżki posiekanej natki pietruszki
6 łyżek ziaren sezamu, zrumienionych na patelni
oliwa z oliwek do smażenia
sos sojowy do maczania

Opis przygotowania:
Rozgrzać oliwę na patelni, wrzucić zmielone mięso, podsmażyć. Przyprawić pieprzem Cayenne. Dodać ugotowany ryż, chwilę posmażyć. Naleśniki namoczyć w ciepłej …

Składniki:

1 pierś indyka
po 10 dag suszonych moreli i suszonych śliwek bez pestek
5 dag rodzynek
1/2 szklanki czerwonego wytrawnego wina
2 łyżki masła
2 łyżki kurkumy
opakowanie mrożonki brukselka
sól

Opis przygotowania:
Owoce opłukać, osączyć, zalać winem, dolać tyle wody, żeby płyn je przykrył, i odstawić na 2-3 godz. Mięso naciąć w poprzek tak, aby powstała kieszeń. Oprószyć solą i pieprzem, natrzeć kurkumą. …

Składniki:

80 dag cielęciny
1 marchewka
1 pietruszka
¼ główki włoskiej kapusty
1 duża cebula
1-2 ząbki czosnku
3 gałązki rozmarynu
oliwa z oliwek
sól, czerwony  pieprz

Opis przygotowania:
Na rozgrzaną patelnię wlać oliwę, wsypać pokrojona w kostkę cielęcinę, podsmażyć. Dodać pokrojoną w krążki cebulę i drobno posiekany czosnek. Smażyć, często mieszając, aż składniki lekko się zarumienią. Marchew i pietruszkę drobno posiekać. Do rondla z mięsem dolać szklankę wody, wsypać marchew i pietruszkę, dodać jedną gałązkę rozmarynu, sól, pieprz, przykryć i dusić aż mięso i warzywa zmiękną. Pod sam koniec gotowania dodać drobno poszatkowaną kapustę i jeszcze chwilę pogotować, tym razem …

Składniki:

60 dag filetu z piersi indyka
1 brokuł
2 marchewki
po 10 dag fasolki szparagowej i groszku cukrowego
2 łodygi selera naciowego
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżki keczupu
2 ząbki czosnku
sól, czerwony pieprz
1 pęczek …

Składniki:

1 i 1/2 kg wołowiny bez kości (w 2 kawałkach)
2 łyżki igiełek rozmarynu
6-8 łodyżek świeżego oregano
1/2 pęczka natki pietruszki
po 2 łyżki posiekanych liści tymianku i bazylii
9 łyżek oliwy
sól morska, czerwony pieprz

Opis przygotowania:
Rozmaryn, oregano, natkę posiekać, wymieszać z grubo tłuczonym pieprzem, tymiankiem, bazylią i 5 łyżkami oliwy. Mięso obtoczyć w soli morskiej i obsmażyć na pozostałej rozgrzanej oliwie. Przełożyć na blachę i piec 35-40 minut w temperaturze 180°C. Mięso obłożyć ziołami z oliwą.Przed podaniem wystudzić i pokroić na plastry.

Składniki:

1 kg cielęciny
1/2 butelki czerwonego wina
1 mała cebula pokrojona w kostkę
2 – 3 ząbki czosnku
2 puszki (400 g) pomidorów
garść zielonych oliwek
2 kolorowe papryki
100 ml oliwy z oliwek
oregano
sól
czerwony pieprz

Opis przygotowania:
Na 1/4 oliwy usmażyć cebulę, dodać czosnek i oregano, zamieszać. Trochę wina …

Składniki:

250 g czerwonej fasoli
500 g mięsa wołowego na gulasz (lub mielonego)
1 cebula
1 czerwona papryka
5 świeżych pomidorów bez skórki lub 240 g pomidorów z puszki
sól, pieprz cayenne, majeranek,
olej z oliwek do smażenia

Opis przygotowania:
Fasolę zalać zimną wodą i moczyć przez 8 h. Ugotować w wodzie, w której się moczyła i pozostawić do ostygnięcia (nie odcedzać). Mięso obsmażyć na oleju, przełożyć do garnka, …

Składniki:

25 dag cielęciny pokrojonej w cienkie plasterki:
2 łyżeczki oleju roślinnego
1 średnia posiekana cebula
1/2 sporej zielonej papryki, pokrojonej w drobną kostkę
1 zmiażdżony ząbek czosnku
1 łyżeczka chilli
1/2 łyżeczki proszku curry (rodzaj wg uznania)
100 ml pomidorów z puszki, rozgniecionych widelcem na miazgę
4 łyżeczki przecieru pomidorowego
150 ml czerwonej fasoli z puszki (osączonej z zalewy)

Opis przygotowania:
W litrowym …

Składniki:

4 rumsztyki
2 łyżki oleju
1 pęczek natki pietruszki
po 2 gałązki koperku, estragonu, trybuły
1/2 kostki masła
2 ząbki czosnku
sól
czerwony pieprz
1 łyżeczka soku z cytryny

Opis przygotowania:
Steki opłukać pod zimną wodą i osączyć w papierowym ręczniku. Tłuste brzegi ponacinać na całej długości, aby nie przypalały się brzegi a mięso równomiernie się smażyło. Zioła umyć i …

Składniki:

75 dag polędwicy wołowej
1 mały ananas
3 szalotki
10 dag płatków migdałowych
2 łyżki masła
250 g śmietany kremówki
1 szklanka rosołu
odrobina pieprzu Cayenne
szczypta mielonej kolendry
sok z cytryny
mięta
sól
czerwony pieprz

Opis przygotowania:
Z ananasa odciąć gruby plaster z góry i z dołu, obrać ze skórki, a oczka wyciąć. …